Svíčková z králíka s knedlíky

Svíčková s knedlíky patří neodmyslitelně k tradiční české kuchyni. Udělat dobrou svíčkovou není vždy úplně snadné, ale naše maminka tvrdí, že je to úplně jednoduché. Posuďte sami.

Ingredience

• králičí stehna
   
  4-5
• mrkev
   
  5-6 kusů
• kořenová petržel/pastinak
   
  3 kusy
• celer
   
  1 kus
• cibule
   
  1 kus
• bobkový list
   
  asi 5 kusů
• pepř celý
   
  10-15 kusů
• nové koření
   
  8-10 kusů
• máslo
   
  asi 50 g
• slanina
   
  trochu
• citronová šťáva
   
  trochu

Postup

Zeleninu pokrájíme na kostičky. Koření zabalíme do gázy nebo dáme do sítka. Maso omyjeme, osolíme a vložíme do papiňáku. Přidáme mrkev, petržel celer.[1] Přidáme máslo, slaninu, koření. Pokapeme citronem a přisolíme. Vaříme asi hodinu a půl.

Knedlíky

• polohrubá mouka
   
  odhadem
• kvasnice
   
  půl balení
• vejce
   
  1
• cukr
   
  trochu
• mléko
   
  tři čtvrtě plecháčku
• sůl
   
  3 velké špetky

Postup

V hrnečku rozdrobíme kvasnice, přidáme trochu cukru, promícháme a přilijeme 1/3 vlažného mléka. Necháme zkvasit. Do misky nasypeme mouku, přidáme vejce, osolíme a přilijeme zbylé mléko. Nakonec přidáme kvásek a zaděláme na těsto. Potom těsto dáme do tepla a necháme vykynout. Z nakynutého těsta uděláme 2 válečky a znovu necháme chvilku nakynout. Potom vaříme v osolené vodě 10 minut z obou stran.

Poznámky:

1. Pokud máme papiňák úplně plný, trochu zeleniny odebereme a vložíme do dalšího hrnce, zalijeme vodou a osolíme.

95%

Podle hodnocení vás, uživatelů (celkem 1), je na tom tenhle recept tak, jak je, a očekávám, že to bude takové jaké to bude. Já s tím už bohužel nic nenadělám.

I vy máte možnost hodotit recepty na recepty.neqindi.cz, ale nejprve se musíte zaregistrovat a přihlásit!

Komentáře k receptu

Recept ještě bohužel nemá žádné komentáře.

 

Přidat nový komentář

2013 © Neqilidi