Meruňkový koláč z křehkého těsta

Lehce kyselá chuť tohoto svěžího meruňkového koláče z křehkého těsta se zakysanou smetanou společně s jemným nádechem bílého vína, to vše najdete v tomto vynikajícím receptu.

Křehké těsto

• hladká mouka
   
  240 g
• moučkový cukr
   
  60 - 80 g
• máslo
   
  150 g
• sůl
   
  špetka
• vanilkový cukr
   
  1 balíček
• nastrouhaná citronová kůra
   
  1/2 lžičky
• vejce
   
  1

Mouku prosejeme s cukrem, přidáme nakrájené máslo, sůl, vanilkový cukr, citronovou kůru, vejce a zpracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme do chladničky zhruba na 30 minut odpočinout.

Náplň

• meruňky
   
  15 (750 g)
• zakysaná smetana
   
  400g
• třtinový cukr
   
  2 lžíce
• vanilkový cukr
   
  1 balíček
• bílé víno
   
  2 dcl
• moučkový cukr
   
  2 lžíce
• třtinový cukr
   
  1 lžíce

Meruňky omyjeme, vypeckujeme, nakrájíme na poloviny, vložíme do misky a smícháme s třtinovým a vanilkovým cukrem. Potom je necháme na 20 minut odležet. Mezitím si připravíme křehké těsto. Potom meruňky vložíme do hrnce, zalijeme bílým vínem a pomalu vaříme asi 5 minut.

Křehké těsto rozválíme na placku a vyrovnáme do kulaté formy o průměru 28 cm. Na dno rozprostřeme zakysanou smetanu a navrch narovnáme těsně k sobě kolem dokola meruňky. Potom je zaprášíme moučkovým cukrem a vložíme do trouby vyhřáté na 230°C. Pečeme asi 10 minut, potom stáhneme teplotu asi na 190° a pečeme ještě asi 35 minut, dokud nebude těsto zlatavě upečené. Mezitím vařením zredukujeme víno, ve kterém jsme vařili meruňky, na minimum, přidáme třtinový cukr a zredukujeme na sirup. Hotový koláč podáváme vychlazený a politý vinným sirupem.

77%

Podle hodnocení vás, uživatelů (celkem 1), je na tom tenhle recept tak, jak je, a očekávám, že to bude takové jaké to bude. Já s tím už bohužel nic nenadělám.

I vy máte možnost hodotit recepty na recepty.neqindi.cz, ale nejprve se musíte zaregistrovat a přihlásit!

Komentáře k receptu

Recept ještě bohužel nemá žádné komentáře.

 

Přidat nový komentář

2013 © Neqilidi