Kremrole

Kremrole jsou velice oblíbeným mlsem nejen v cukrárnách. Křehoučké těsto a nadýchaná šlehačka se přímo rozplývají na jazyku, jen ochutnat...

Těsto

• máslo
   
  1
• šlehačka
   
  100 ml
• hladká mouka
   
  35 dkg
• žloutky
   
  2
• ocet
   
  1 lžíce

Náplň

• bílky
   
  5
• cukr krupice
   
  30 dkg
• sůl
   
  špetka
• citronová sťáva
   
  pár kapek

Postup

Připravené těsto vložíme na dvě hodiny do chladničky a přikryjeme alobalem. Těsto rozválíme, krájíme proužky a motáme je na tukem potřené trubičky (proužky na jedné polovině potřeme žloutkem), shora trubičky na plechu potřeme žloutkem.

Příprava náplně Do kovové nádoby (mísy, hrnce) dáme bílky se špetkou soli. Na plotnu postavíme velký hrnec s vodou a zapneme. Bílky šleháme ručním elektrickým šlehačem na nejnižším stupni. Až se vytvoří tuhý sníh, po částech přidáváme cukr a stále šleháme. Až je cukr zašlehaný, nádobu se sněhem vložíme do velkého hrnce s vařící vodou (2-3 cm nádoby se sněhemm musí být ponořené ve vařící vodě) a bez přestání šleháme. Voda musí pořád vařit. Až se viditelně zmenší objem sněhu, bude to za 20-25 minut, vyndáme nádobu se sněhem ven z vodní lázně a ještě 5 minut šleháme, aby sníh zchladnul. Asi minutu před koncem šlehání přidáme do sněhu citronovou šťávu. Sníh dáme do pytlíku se širokou špičkou a můžeme plnit kremrole. Toto množství sněhu je na 30 klasickým trubiček.

94%

Podle hodnocení vás, uživatelů (celkem 3), je na tom tenhle recept tak, jak je, a očekávám, že to bude takové jaké to bude. Já s tím už bohužel nic nenadělám.

I vy máte možnost hodotit recepty na recepty.neqindi.cz, ale nejprve se musíte zaregistrovat a přihlásit!

Komentáře k receptu

Recept ještě bohužel nemá žádné komentáře.

 

Přidat nový komentář

2013 © Neqilidi