Frgále

Valašské frgále jsou tradiční sladké pečivo vyráběné na Valašsku. Jde o kynuté tenké koláče o průměru cca 30 cm s bohatou náplní a posypané drobenkou. Existuje celá řada náplní - povidlová, maková, tvarohová, hrušková, borůvková, ořechová...

Těsto

Uvedené množství je určeno zhruba na dva velké plechy nebo na tři kulaté koláče.

• polohrubá mouka
   
  750 g
• máslo
   
  180-200 g
• cukr
   
  130 g
• droždí
   
  1 a 1/2 balení
• žloutky
   
  3-4
• sůl
   
  špetka
• mléko
   
  200-300 ml

Postup

Z uvedených ingrediencí zaděláme na kynuté těsto a nechám alespoň dvě hodiny kynout. Poté z těsta na pomočeném vále vyválíme 2 plácky ve tvaru plechu. Kdo chce, může si dát tu práci a vyválet 3 kulaté placky. Okraje uděláme o něco silnější. Navrch dáme náplň dle libosti a posypeme drobenkou z hrubé mouky, cukru a změklého másla. Pečeme v troubě vyhřáté na zhruba 180°C kolem 20 minut. Ještě teplé okraje potřeme smetanou smíchanou s rumem.

Tvarohová náplň

• polotučný tvaroh
   
  500 g
• žloutek
   
  1
• cukr
   
  100 g
• vanilkový cukr
   
  1 balíček
• vanilkový pudink
   
  1
• citronová kůra
   
  trochu
• rum
   
  trochu
• borůvky či maliny
   
  odhadem

Ořechová náplň

• voda
   
  1 l
• sušené mléko
   
  120 g
• cukr
   
  450 g
• strouhanka
   
  400 g
• rum
   
  1,5 dl
• citronová kůra
   
  trochu
• skořice
   
  trochu
• mleté ořechy
   
  450 g

Vodu svaříme s cukrem, přidáme mléko a oříšky. Povaříme a vmícháme rum, kůru a skořici. Na závěr vše zahustíme strouhankou.

85%

Podle hodnocení vás, uživatelů (celkem 1), je na tom tenhle recept tak, jak je, a očekávám, že to bude takové jaké to bude. Já s tím už bohužel nic nenadělám.

I vy máte možnost hodotit recepty na recepty.neqindi.cz, ale nejprve se musíte zaregistrovat a přihlásit!

Komentáře k receptu

Recept ještě bohužel nemá žádné komentáře.

 

Přidat nový komentář

2013 © Neqilidi