Mazanec co se maže

Mazanec je tradiční velikonoční chléb, jež se dělá z těsta podobného vánočce. Správný mazanec většinou obsahuje rozinky a jiné sušené ovoce a je posypaný mandlemi.

Ingredience

• mléko
   
  200 ml
• krupicový cukr
   
  120 g
• droždí
   
  30 g
• polohrubá mouka
   
  400 g
• hladká mouka
   
  100 g
• sůl
   
  špetka
• žloutky
   
  3
• vanilkový cukr
   
  1 balíček
• rozinky
   
  50 g
• mandle
   
  100 g
• máslo
   
  120 g
• citronová kůra
   
  1 citron
• bílek
   
  na potření mazance

Postup

Z části vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít. Mouku prosejeme se solí, přidáme kvásek, žloutky, zbylý cukr a mléko, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, omyté rozinky a polovinu nasekaných mandlí. Nakonec přidáme rozpuštěné vlažné máslo. Vypracujeme tužší těsto, které nechám na teplém míst asi hodinu kynout, pak ho propracujeme a vytvoříme 2 bochánky. Položme je na pečícím papírem vyložený plech a necháme dalších 30 minut kynout. Mazanec potřeme rozšlehaným vejcem (nebo jen bílkem), střed nařízneme do kříže a posypeme mandlemi. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme při 160 °C zhruba 30 minut, během pečení moučník přikryjeme alobalem. Upečený mazanec můžeme potřít trochou másla.

82%

Podle hodnocení vás, uživatelů (celkem 2), je na tom tenhle recept tak, jak je, a očekávám, že to bude takové jaké to bude. Já s tím už bohužel nic nenadělám.

I vy máte možnost hodotit recepty na recepty.neqindi.cz, ale nejprve se musíte zaregistrovat a přihlásit!

Komentáře k receptu

Recept ještě bohužel nemá žádné komentáře.

 

Přidat nový komentář

2013 © Neqilidi